Иберийское ломо (Lomo Iberico de Bellota) готовится из цельной свиной вырезки. Само слово Lomo переводится как Хребет, спинная часть туши. Иберийское ломо готовят из целого куска мяса, в отличие от мелко рубленных чоризо, сальчичо. Куски вырезки вначале густо натираются смесью, состоящей из оливкового масла, соли, душистых трав, специй, таких как орегано, мускатный орех, пиментон. Затем мясо вывешивают вялиться в течение трёх и более месяцев. Получившийся продукт обычно подают в качестве закуски, тонко нарезанный. Структура мяса внешне похожа на мрамор, с тонкими прожилками жира, имеет густой красный цвет и настолько нежное, что буквально тает во рту. Состав: Свинина, соль поваренная пищевая, смесь перцев (паприка, перец черный горошком), чаман (пажитник, паприка), смесь посолочно-нитритная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), чеснок свежий, мука пшеничная
Доставка 199–499 ₽. Бесплатно при заказе от 4990 ₽ Окончательная сумма зависит от стоимости заказа и его веса, расстояния между вами и рестораном, а также от того, доставляет ли курьер пешком или на транспортном средстве.
Как сделать заказ
Сделать заказ можно, перейдя по ссылке на веб-сайт или используя мобильное приложение. Процесс оформления заказа прост: необходимо добавить желаемые товары в виртуальную корзину и затем оформить заказ.